平價石鍋魚翅

吃過沙利文後持續大雨，雖然去不到澳門的觀光景點遊覽，卻依然影響不到我繼續享受美食的心情，等雨勢轉弱的時候，我和朋友立即坐車向官也街出發。 官也街相信大家都很熟悉，因為是在氹仔碼頭附近，很多人買完伴手禮，便由氹仔碼頭搭船離開，非常方便。我和朋友大約晚上7點到達官也街，因為下雨關係，遊人不多，我們走到安德魯餅店想買葡撻吃，怎料貼出告示說賣完了！ 吃不到葡撻我們便周圍逛逛，看看還有什麼好吃的。逛著逛著就到了譚家魚翅，平日經常很多人在排隊等的譚家魚翅，因為下雨竟然只得幾個人排隊，這麽少人排隊我當然不能錯過了！我前面是幾位韓國人，應該都是慕名而來的。譚家魚翅有名是便宜又好吃，最重要是足料，所以生意好到做不停手。 進餐廳後，我坐在靠門口位置，側面剛好是開放式廚房，隔著玻璃可以清楚看到製作過程。他們將一個個石鍋先用火燒燙，然後加魚翅和配料，最後加個濃郁的芡汁，完成立刻拿出上桌。我看到他們的花膠魚翅有很濃的芡汁，看上去膠質很重，只是看看都知肯定美味！ 我和朋友點了一個花膠海參中勾翅，和一個菜膽雞燉翅，兩個都是平價魚翅。花膠海參中勾翅是用石鍋上的，上桌的時候還滾到起泡，香味四溢。魚翅一疏足足有2.5両，湯底很濃，很有膠質，是魚翅羹的口感。花膠和海參雖然只是一般貨色，但一鍋只是68元又足料，還想怎樣呢？！ 再來就是菜膽雞燉翅，這個就是雞湯的口感，裏面一樣有2.5両魚翅，還有娃娃菜和雞肉。魚翅爽口，湯則清甜不油膩。一盅同樣只需68蚊。 兩個人吃到很滿足結帳都只是130多元，真是便宜到笑，難怪店外天天很多人排隊，員工做過不停。這裏除了魚翅還有鮑魚和燕窩呢！真是鮑參翅肚每款都有，價錢也一樣豐儉由人，一班朋友去吃真是不錯的呢！